高新区三措施推进“明厨亮灶”工程

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自贡网讯(特约记者 杨洪)为强化辖区食品安全卫生管理 ,全面推进高新区“明厨亮灶”工程  ,高新区食品药品监督管理局采取积极措施  ,确保“明厨亮灶”工程有效落实。

动员部署统思想。组织学校(托幼机构)食堂、养老机构食堂和大中型餐饮单位召开“明厨亮灶”工程动员会 ,引导餐饮服务单位积极参与、加大投入 ,完善相关设施 ,真正把餐饮制作过程全程展示给消费者 ,接受监督。

调查摸底定点位。组织各乡街食药所通过实地调查 ,对备选餐饮单位建档造册  ,全面掌握各餐饮单位的软硬件建设情况 ,重点确定了食品安全示范街餐饮单位、食品安全示范店、“盐帮菜名店”、餐饮连锁店和“鲜奶吧”等餐饮单位共111家进行先期试点。

细化方案明责任。结合高新区实际  ,研究制定了《高新区餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》  ,明确了工作目标、阶段划分和工作重点  ,并将工作责任明确到各街乡和相关职能部门  ,确定了完成时限  ,建立了月报制度  ,确保“明厨亮灶”工程有效落实。

 

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