自贡部署开展中秋国庆期间餐饮食品安全检查

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中秋、国庆节将至 ,为防止食品安全事故的发生  ,保障公众欢度安全、祥和节日  ,近日 ,市食品药品监管局部署在全市范围开展国庆、中秋节期间餐饮服务食品安全专项检查。

记者了解到  ,此次专项检查以餐饮集中区、旅游景区为重点区域 ,以承办宴席的餐饮单位、农村群体宴席为重点对象  ,以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用、食品留样为重点环节 ,以食用油、畜禽肉、月饼及地方性节令食品等为重点品种  ,强化监督检查  ,并组织执法人员对承接大型宴席的餐饮单位实行每日巡查制度。

据介绍  ,在双节期间  ,执法人员将进一步督促我市餐饮服务单位落实食品安全主体责任  ,严格执行餐饮服务食品安全法律、法规和规范  ,全面排查食品安全隐患和液化气等安全生产隐患 ,严禁超许可范围经营、超承接能力经营、违规贮存使用国家明令禁止的食品及食品添加剂。同时  ,要求区县餐饮服务食品安全监管部门严格落实节假日期间值班人员岗位职责  ,及时了解掌握餐饮服务食品安全动态  ,妥善处理群众举报投诉。进一步加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度  ,进一步健全应急处置机制  ,保障公众饮食安全。(记者 欧亚非)



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